Muffins de Banana y Miel

Muffins de Banana y Miel

La mezcla para muffins, la banana y el cereal Honey Nut Cheerios™ se combinan en un bocadillo fácil de hacer con cobertura crujiente.

Tiempo de preparación
15 Minutos
Tiempo total
40 Minutos
Porciónes
8

Ingredientes

Streusel
  • 1/4 taza de cereal Honey Nut Cheerios™
  • 2 cucharaditas de harina multiusos Gold Medal™
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina, ablandada a temperatura ambiente, no derretida
Muffins
  • 1 1/2 tazas de cereal Honey Nut Cheerios™
  • 1 paquete (6.4 oz) de mezcla para muffins de banana y nueces Betty Crocker™
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 1 banana madura, pisada (aproximadamente 1/3 taza)

Productos Destacados

Método

  1. Paso 1Calienta el horno a 400 °F. Coloca papel para hornear en cada uno de los 8 moldes para muffins de tamaño normal o rocíe solo el fondo de los moldes para muffins con aceite en aerosol para cocinar.
  2. Paso 2Coloca 1/4 taza de cereal en una bolsa plástica para comida con cierre y ciérrela. Con un rodillo, tritura un poco el cereal; colóquelo en un bol pequeño. Mezcla la harina, el azúcar morena y la manteca; mezcla hasta que se formen grumos. Resérvalas.
  3. Paso 3Coloca 1 1/2 tazas de cereal en una bolsa plástica para comida con cierre y ciérrela. Con un rodillo, tritura un poco el cereal; resérvalo. En un bol o tazón mediano, coloca la mezcla para muffins, la leche y el aceite. Incorpora un huevo y la banana (plátano) hasta que quede húmedo (la masa será grumosa). Incorpora el cereal triturado. Divide la masa de forma uniforme en los moldes para muffins. Espolvorea el streusel de forma pareja en las superficies (alrededor de 1 cucharadita sobre cada muffin).
  4. Paso 4Hornea de 14 a 19 minutos o hasta que los muffins estén dorados y la superficie se estire cuando se toca con cuidado. Retira de inmediato los muffins de los moldes. Enfría durante 5 minutos antes de servir.

Consejos de expertos

  • A diferencia de muchas mezclas para muffins que te indican que llene los moldes de los muffins hasta dos tercios, es importante que con esta receta llenes tres cuartos o el molde casi completo. De lo contrario, obtendrás muffins planos.
  • Agregue 1/4 taza de chispas de chocolate semi-amargo en miniatura con la banana, si lo desea.

Información de nutrición

8 muffins

1 porción Calorías 190 (Calorías derivadas de la grasa 60); Grasa total 7g (Grasa saturada 2.5g, Grasas trans 0g); Colesterol 30mg; Sodio 250mg; Carbohidratos totales 29g (Fibra dietética 1g, Azúcares 6g); Proteína 3g

% Valor diario: Vitamina A 6%; Vitamina C 2%; Calcio 6%; Hierro 10%

Intercambios: 1 Almidón;  1 Otros carbohidratos, 1/2 Grasa

Selección de carbohidratos: 2