Simplemente sin gluten
Todo comienza con la avena
Los Cheerios siempre se han hecho con avena, que por su naturaleza no contienen gluten. Sin embargo, las prácticas convencionales de agricultura, así como el habitual proceso de manipulación de los granos, permiten que los granos que contienen gluten (como el trigo, la cebada y el centeno) se mezclen con nuestra avena sin gluten. Para hacer Cheerios sin gluten, tenemos que separar la avena de los granos que contienen gluten, que son de diferentes tamaños y formas. Nuestra casa de limpieza puede clasificar 3,5 millones de libras de avena diariamente.
Avena para todo el mundo
Descubre más sobre porqué escogimos un sistema de clasificación de granos que nos permite mantener nuestra avena sin gluten.
Probando nuestra avena
Desde el campo hasta el plato, el viaje que recorre nuestra avena para convertirse en Cheerios es largo. A lo largo de ese viaje, procesamos y probamos nuestra avena utilizando métodos recomendados por la Sociedad Norteamericana para el Estudio de la Enfermedad Celíaca y la Fundación de la Enfermedad Celíaca. Para obtener más información sobre los celíacos y el consumo de avena, visite esta página en Celiac.org. Debido a la posibilidad de que los granos que contienen gluten, como el trigo, la cebada y el centeno, se mezclen con nuestra avena, utilizamos un proceso de clasificación mecánico y óptico de última generación para eliminar esos granos que contienen gluten de nuestra avena. Cada lote de avena y producto terminado es muestreado y examinado por un equipo de técnicos para garantizar la salud y seguridad de nuestros consumidores que tienen intolerancias o alergias al gluten. Luego, nuestra avena se muele hábilmente hasta obtener harina de avena que se verifica que no contiene gluten mediante muestreos continuos y pruebas empíricas. Luego probamos múltiples muestras compuestas de producto terminado para garantizar que cada lote de producción cumpla con el estándar de la FDA para alimentos sin gluten.
El talento detrás del proceso
Los Cheerios sin gluten existen porque las personas que los preparan se preocupan profundamente por su trabajo. Conoce al equipo detrás del proyecto y descubre cómo hacen posible los Cheerios sin gluten.
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