Muffins de Banana y Miel

Icono de reloj
15 Minutos Preparación
40 Minutos Total
Icono de pastel
8 Porcións

La mezcla para muffins, la banana y el cereal Honey Nut Cheerios™ se combinan en un bocadillo fácil de hacer con cobertura crujiente.


Lista de ingredientes

Streusel
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1/4 taza de cereal Honey Nut Cheerios™
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 2 cucharaditas de harina multiusos Gold Medal™
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 2 cucharaditas de azúcar morena
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 cucharada de mantequilla o margarina, ablandada a temperatura ambiente, no derretida
Muffins
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 1/2 tazas de cereal Honey Nut Cheerios™
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 paquete (6.4 oz) de mezcla para muffins de banana y nueces Betty Crocker™
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1/2 taza de leche
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 cucharada de aceite vegetal
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 huevo
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 banana madura, pisada (aproximadamente 1/3 taza)

Preparación

  1. Calienta el horno a 400 °F. Coloca papel para hornear en cada uno de los 8 moldes para muffins de tamaño normal o rocíe solo el fondo de los moldes para muffins con aceite en aerosol para cocinar.
  2. Coloca 1/4 taza de cereal en una bolsa plástica para comida con cierre y ciérrela. Con un rodillo, tritura un poco el cereal; colóquelo en un bol pequeño. Mezcla la harina, el azúcar morena y la manteca; mezcla hasta que se formen grumos. Resérvalas.
  3. Coloca 1 1/2 tazas de cereal en una bolsa plástica para comida con cierre y ciérrela. Con un rodillo, tritura un poco el cereal; resérvalo. En un bol o tazón mediano, coloca la mezcla para muffins, la leche y el aceite. Incorpora un huevo y la banana (plátano) hasta que quede húmedo (la masa será grumosa). Incorpora el cereal triturado. Divide la masa de forma uniforme en los moldes para muffins. Espolvorea el streusel de forma pareja en las superficies (alrededor de 1 cucharadita sobre cada muffin).
  4. Hornea de 14 a 19 minutos o hasta que los muffins estén dorados y la superficie se estire cuando se toca con cuidado. Retira de inmediato los muffins de los moldes. Enfría durante 5 minutos antes de servir.

Consejos

  • A diferencia de muchas mezclas para muffins que te indican que llene los moldes de los muffins hasta dos tercios, es importante que con esta receta llenes tres cuartos o el molde casi completo. De lo contrario, obtendrás muffins planos.
  • Agregue 1/4 taza de chispas de chocolate semi-amargo en miniatura con la banana, si lo desea.

Tabla nutricional

8 muffins

1 porción Calorías 190 (Calorías derivadas de la grasa 60); Grasa total 7g (Grasa saturada 2.5g, Grasas trans 0g); Colesterol 30mg; Sodio 250mg; Carbohidratos totales 29g (Fibra dietética 1g, Azúcares 6g); Proteína 3g

% Valor diario: Vitamina A 6%; Vitamina C 2%; Calcio 6%; Hierro 10%

Intercambios: 1 Almidón;  1 Otros carbohidratos, 1/2 Grasa

Selección de carbohidratos: 2